燉湯 結果共98筆

日前有網友在飯店大廳，看見桌上擺放一顆瓜，並標註「我是北瓜」讓他感到驚奇，直呼是第一次看見北瓜。文章曝光後引發討論，有內行網友在留言區指出，北瓜就是魚翅瓜，燉湯或炒食都可，尤其用於煮湯相當美味。

不少人聚餐時，習慣來碗熱騰騰的燉湯、藥膳湯，認為精華全在湯頭裡「喝了最補」。營養師羅晞蕾在臉書粉專示警，許多人對喝湯有誤解，其實營養都在食材本身，且一碗湯，鈉含量極高，喝光它等於把整鍋鈉與油的精華吞下肚。

許多人會選擇喝湯來補身體，實際上很多的營養都不在湯裡！營養師羅晞蕾指出，其實真正營養的是食材本身，而湯往往比想像中還重口味，油脂跟鈉都藏在其中，當把湯全部喝光，就等於把「鈉跟油的精華」一起喝下去。

台中「中華路夜市」一間開業逾30年的知名燉湯店，遭民眾目擊店員當街殺魚，處理完的土虱直接放置水溝旁地面，食材與柏油零距離接觸！店家澄清已改善，但仍遭路過目擊民眾拍下影片，中市食安處及環保局仍介入調查，若查證屬實將依法開罰。

冬天正是白蘿蔔盛產的季節，不少民眾喜歡喝碗熱騰騰的滷蘿蔔或燉湯，暖心又暖胃。不過，營養師呂美寶提醒，如果你只喝蘿蔔湯，恐怕已經錯失了最強大的營養素！營養師呂美寶在粉專「食物的力量」發文，白蘿蔔中具備防癌潛力的植化素非常怕熱，若想吃出真營養，關鍵在於「生、酸、嚼」。

火鍋湯底隔夜再食用暗藏健康風險！醫師警告，湯底中恐孳生「仙人掌桿菌」，即使在攝氏100度下持續加熱150分鐘，毒素仍難以被破壞。「林口長庚醫院」護理師譚敦慈也提醒，攝氏7至60度環境易滋生細菌。

國立金門高級農工職業學校養殖科今（15）日下午13時在學校開賣學生養的加州鱸魚，在池子內游動自如，尚青ㄟ鱸魚無論是清蒸、燉湯都相當好吃，開賣不到10分鐘，600多尾全數賣光，還要同學再去「補魚」。金門農工對外販售養殖漁產品已有10多年歷史，是全台少數高職養殖科，實際將學生自行養殖的魚隻對外販售的學校。學校表示，把學生們最美味的成果呈現回饋給鄉親們，同時漁貨出售收入也將作為本科同學的獎勵金。

「玻璃瓦斯爐爆裂事件頻傳！」冬天氣溫下降，親子部落客布布媽咪就遇到爐面玻璃碎裂且邊框脫落的驚悚經歷，「燉湯結束沒多久就發生爆裂，相當嚇人」。專家分析，除了玻璃裂痕，長時間使用節能板導致溫度超過400度的耐熱極限，鍋具過大、湯汁溢流阻塞出火口等不當使用習慣，都可能增加爆裂風險。建議若經常燉煮食物，應選擇不銹鋼爐面，玻璃爐面約使用5年後也應進行檢查或汰換，以確保使用安全。

入冬以來首波強烈冷氣團將於明日（12/13）來襲，氣溫驟降。寒冬中，民眾多習慣在家燉湯、煮火鍋驅寒，或開啟暖氣保暖。對此，台電特別發出警示，隨著氣溫下降，「會產生熱能」的高功率家電使用頻率大幅增加，民眾在享受溫暖的同時，務必留意用電安全。

近日天氣不穩定，日夜溫差大，許多民眾都會想吃熱的暖身體，包括使用電磁爐煮火鍋、電鍋燉湯等，就連電熱水瓶、快煮壺、微波爐等電器使用的頻率也變高了。台電日前就透過臉書粉絲專頁「台電電力粉絲團」提醒，天冷抗寒也要注意用電安全。

大陸河南一名18歲高中生小樂（化名）左膝疼痛，本以為只是缺鈣導致，母親天天燉湯幫他補身，未料僅一個月病情便急轉直下，就醫竟確診罹患骨肉瘤（骨癌）。最終為保命不得不截去左腿。

美式賣場好市多（Costco）商品種類眾多，價格實惠，是不少人採買的首選。日前一位網友分享，自己到好市多必買一款嫩肩里肌肉，分切後真空放冷凍保存，可以吃好一陣子，他直呼「窮人版的菲力」。貼文一出，隨即掀起討論。

網傳一段影片，「聲稱老年人只要睡前，吃乳酪、希臘優格、豆漿、酪梨、雞蛋、牛奶、鹿角菜膠、雞胸軟骨燉湯等8種食物，睡一覺就能長肌肉」。這是真的嗎？

電鍋是不少家庭必備的廚房神器，不論是蒸食、燉湯、覆熱食物都非常方便，不過有民眾好奇，食物放電鍋蒸煮時，外鍋加自來水、飲用水有差嗎？文章一出掀起兩派討論。

厚外套真的可以收起來了，因為天氣只會愈來愈熱，雨也會愈下愈多。中醫師建議可以喝個排骨湯，排除體內的濕氣。怎麼燉？

大陸廣東一間殯儀館近日遭爆料，館內竟提供賣場用於燉湯的「燉盅」給家屬裝往生者的骨灰，甚至聲稱皆來自合法管道採購。

米其林今天(20日)公布，126家台灣必比登的推介名單，其中有16間店首次入選，包含台中裡小樓、台南添厚，還有高雄的小燉食室以及春蘭割包，榜上有名的這幾間店家，都是台式料理，首次入選必比登，店家驚訝又開心。

宜蘭羅東夜市知名的羊肉湯名店，日前遭指控疑似用「洗衣袋」裝中藥材燉湯，對此，店家出面駁斥，從未用過洗衣袋燉湯，並拿出使用的「蒸飯巾」，強調都是耐熱材質。

一年一度的冬至就要到了，除了吃湯圓之外，不少民眾為了「補一下」也會在家中燉湯、煮燒酒雞和薑母鴨，但在這熬煮過程可千萬要注意，一旦有事離開廚房就得關閉爐火，否則在烹調過程中，一不小心湯汁液出噴濺到瓦斯爐，又或是煮到乾掉沒有汁，很可能會引發火警，嚴重者還會有生命危險。

虎尾警分局警員楊淵至日前接獲埒內里里長沈義隆報案，在埒內里某民宅有大量濃煙由窗戶竄出，疑似發生火災，因事發地點為民宅聚集之地，如不迅速撲滅，恐釀成重大災害。警方立即趕赴現場，並管制人車進出，以利消防人員佈水線撲滅火勢，所幸僅是瓦斯爐上鍋爐內食材加熱忘記關火而持續乾燒，並未發生火災，否則後果不堪設想。

電鍋幾乎是每個廚房必備的電器之一，除了基本的煮飯之外，還可以燉湯、蒸食、滷肉等，功能多樣方便且無油煙，符合健康飲食概念。不過在操作電鍋時，有2大危險行為容易被忽視，台電特地提醒，若再不改善使用習慣，恐怕會造成不可收拾的後果。

近年受疫情衝擊，國人健康意識抬頭，對於食物也有更高標準的要求，故「天然」、「無添加」等食品標示成為消費者選購時的主要標準，希望吃到的是純淨美味又無負擔的食品。加上現代人普遍過著忙碌的快步調生活，能在短時間內享受方便、健康又美味的營養食品就成為首選。 得意的一天有料熬鮮湯「香草羅宋牛腱燉湯」、「南洋肉骨茶豬腱燉湯」於2023榮獲AA TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑2星獎，「秋栗人蔘無骨雞湯」更是獲得3星的最高殊榮。AA TASTE AWARDS是全球唯一以Clean Label精神為取向的綜合評鑑，為世界四大美食評鑑之一，表彰在視覺、嗅覺、味覺、成分和純淨度皆表現出色的產品。得意的一天有料熬鮮湯全系列獲獎，不只充分反映出得意的一天努力為消費者提供健康、營養、美味的食品，更代表其對於產品的高標準品質把關，實屬難得不易！

花椰菜被稱為超級抗癌食物，含有維生素A、C、鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，維生素C尤其豐富。最近進入花椰菜盛產期，農委會傳授2招輕鬆做出花椰菜乾，不僅可把保存延長至可存放數月外，拿來炒食、燉湯和滷肉等口感、風味極佳。

台中超好評宵夜推薦！人氣很高的「排隊燒酒雞」，在Google有4.3星的高分，超過2600則評論。厲害的是，店家光是雞湯就有15種口味！招牌的燒酒雞湯酒香濃郁、入口清甜會回甘，愛喝湯還能無限加湯加到爽～另外也有各種便宜好吃的熱炒料理可嘗！

天氣好冷，來吃鍋麻油雞湯吧！煮個雞酒油飯也不錯，媽媽們最愛用的電鍋，每天除了用來煮飯以外，冬天進補要燉湯、蒸買來的團購美食，都少不了它。不過很多人可能不知道，從外婆、媽媽傳授下來超好用的電鍋耗電量，竟然跟1台冷氣差不多！該如何省電？快來看專家傳授的密訣！